Tendo em conta que a educação é um processo dinâmico, em permanente construção, que deve propiciar a reflexão, o debate e a sua própria modificação, as alunas do Curso EFA-B3_Pastelaria/Padaria, em colaboração com o Projeto Escola Verde/Clube do Ambiente, com o propósito de sensibilizar a comunidade educativa para as diferentes problemáticas ambientais e aproveitando a quadra que agora se comemora, construiram um presépio utilizando apenas massa de bolacha e açúcar. Este presépio encontra-se exposto na vitrine do Clube do Ambiente, no Pavilhão Polivalente da Nossa Escola e já mereceu os mais rasgados elogios de toda a comunidade educativa.